Page 6 - Almanacco_ITA_2015

L’agricoLturache pensa al futurocarLo petrini presidente di sLow FoodLe storie che leggerete scorrendo le pagine di questo Almanacco portano un messaggio pieno di speranza. Nutrire il pianeta è possibile. E lo si può fare senza esaurirne le risorse. E senza depauperarne le comunità. Lo si può fare mante- nendo la fertilità del suolo, la purezza dell’aria, la varietà delle specie animali e vegetali, il benessere delle comunità contadine.RipaRTiamo dalla biodiveRsiTàLa nostra risposta alla domanda di come garantire un adeguato nutrimento al pianeta la fondiamo su un caposaldo, che si chiama biodiversità. La biodiversità è la più grande assicurazione sul futuro di cui l’umanità disponga. Senza la bio- diversità viene meno il fondamento stesso della vita umana sul pianeta, oltre che la materia prima su cui si sono costruite le civiltà e le culture umane, che hanno trasformato la diversità naturale in diversità culturale, gastronomica, artistica, pa- esaggistica, in fin dei conti umana.Difendere, tutelare e promuovere la biodiversità non è una scelta tra le tante pos- sibili, un’opzione da intellettuali della conservazione o da ambientalisti nostralgici.6 AlMAnACCo© MArCo dEl CoMUnE